‥……━━★────────────────── 2004/6/21 vol.064 ─
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┃う┃み┃ね┃こ┃ね┃っ┃と┃三┃陸┃海┃岸┃★┃  
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ます。
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★マンボウ★
前回のプレゼントで、「三陸を旅行するとしたら、何をしたいですか?」とい
うアンケートをお願いしました。
やはり多くの方が「海の幸を食べ歩きたい!」といったお答えで、やっぱりそ
うだよな〜と思ったのですが、私が意外に感じたのは「マンボウが食べたい」
という声がけっこうあったこと。
おそらく、マンボウを食べるということをご存じの方が少ないと思いますし、
ウニやアワビは有名でも、マンボウというのはあまり知られていないだろうと
思ったからです。
せっかくなので、今回はマンボウをご紹介(^-^)
マンボウの時期は夏。白身でクセがなく食べやすい。特徴は食感!コリコリッ
としていて〜うーん、うまく表現できないのが歯がゆい! 食べ方は刺身です。
酢みそで食べるのが標準的ですが、オススメは肝和え!肝に味噌を混ぜ合わせ
て、身にからめて出来上がり♪
とは言え、お店ではなかなか食べられないかもしれません。マンボウをメニュ
ーに載せているところ自体が少ないですから。
マンボウに限らず食べたいものが決まっている時には、お店に予約をするなり
して、これが食べたいんだけど〜と聞いてみたほうがいいかもしれません。

今回は私の大好物の話だったのでながーくなってしまいました(^-^;


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