うみねこねっと＞三陸のお土産＞ホヤの燻製

ほやは生で食べるか塩辛くらいかなーと思っていましたが
なんと！薫製がありました！！
お土産品として有名！とまでは言えませんが
ほや好きの方なら、手軽に食べられる薫製はオススメ。
イカのように固いのですが
噛んでいるうちに柔らかくなってきて
独特の風味が広がります。
飲み込んだ後に残る香りは
生とまったくかわらずです！！
宮古市では駅前のジャスターにあります。